Anji White

Im District Zhejiang wächst in der Nähe der Stadt Huzhou Tee von ganz besonderer Qualität. Von der Pflückung bis zum Blanchieren und dem abschließenden kurzen Feuern in Wokpfannen wird jeder Schritt von Hand ausgeführt. Die Teemeister aus dieser Gegend verstehen ihr traditionelles Handwerk noch und haben ihr Know How über Generationen hinaus nur im engsten Familienkreis weitergegeben. Am frühen Morgen werden nur die Blattknospen mit dem ersten, zartesten Blatt gepflückt. Sie bilden die Basis für eine selten schöne und hochwertige Teequalität.

ZUBEREITUNG
TL/TASSE gehäuft
ZIEHZEIT 5 Minuten
TEMPERATUR 80°C
MEHRMALS AUFGIESSEN ja
mit nicht mehr kochendem Wasser (80°) aufgießen. Bis zu 3 mal hintereinander aufzugießen, bei jedem weiteren Aufguss Ziehzeit um 4 Minuten verlängern
URSPRUNG
ChinaZhejiang
Herkunftskarte
PRODUKTDETAILS
Geschmack & Charakter
Körpermild leicht
Blattbeschreibung
Qualitätaussergewöhnliche Spezialität
Blattlanges, zartes Tippy
Genuss & Zubereitung
GenussartPur
Genusszeitimmer
Wasserhärte6-26°
Tassenfarbehellgelb
Gut zu wissen
Teepairing/EssensbegleitungSalate, Fisch, Sushi, Meeresfrüchte, Gemüse, leichte Desserts
Mindesthaltbarkeit2 Jahre
CHINA WEISSER TEE

Anji White

Limited Edition
leichter Body, samtig weiche Tasse, zart fruchtiger Duft, feine Tannine, langer Abgang mit Hauch von Süße
Stärke des Tees
Artikelnummer 100 659
€68,30
Rabatt: 10% ab 500g | 15% ab 1000g - Der Rabatt ist im Preis bereits berücksichtigt.
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Unser Teefachmann ist der Meinung, dieser Tee könnte dir auch schmecken

Gut zu wissen

Wie frisch sind die Tees und Kaffeesorten?

Im 19. Jahrhundert wurde Tee und Kaffee per Schiff um die Welt transportiert, das schlagen wir auf jeden Fall!

Unseren Kaffee rösten wir mehrmals wöchentlich, viel frischer geht es also nicht. Unsere Tees werden luftdicht verpackt zu uns geliefert, das garantiert, dass das Aroma und die Frische der Teeblätter erhalten werden.

Wie sollte ich Tee und Kaffee aufbewahren?

Sie sollten ihn trinken, aber wenn Sie unbedingt wollen... bei Raumtemperatur, trocken und gut verschlossen. Aber nicht im Kühlschrank! Das ist bei unseren Naturprodukten nicht nötig.

Wie lange ist der Tee oder Kaffee haltbar?

Je nach Produkt zwischen 12 und 36 Monaten. Aber wenn Sie Ihren Tee oder Kaffee so lange nicht genießen, sind Sie schon auch selber schuld.

Sind Ihre Produkte bio-zertifiziert?

Uns sind Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur ein wichtiges Anliegen. Allerdings sind nicht alle Produkte in Bio-Qualität verfügbar. Alle Bio-Produkte sind bei uns gekennzeichnet.

Wie bereite ich grünen Tee richtig zu?

Nicht mit kochendem Wasser! Ideal sind 70-80°C, Ziehzeit 2-3 Minuten. Bei japanischen Grüntees empfehlen wir sogar nur 60-70°C.

Viele Teekocher haben eine Temperaturanzeige. Lassen Sie das Wasser aber zuerst aufkochen und dann wieder abkühlen.

Welche Dosierung empfehlen Sie?

  • Tee: ca. 2-3 g (1 TL) pro Tasse (250 ml)
  • Kaffee: 6-8 g pro Tasse für Filterkaffee, 7 g für Espresso, Mokka etc.