Im heutigen Iran hat Tee eine ganz besondere, lange Tradition und Bedeutung. Teekauf ist Männersache und wird ausschließlich auf dem Bazar, beim Teehändler erledigt, nicht bevor aber stundenlang über Gott und die Welt geredet und schließlich auch der Preis und die Qualität der beliebigen Mischung ausgehandelt wurde. Dabei wird in diesen Kulturen sehr viel Wert auf das Aussehen der Teemischungen gelegt - nur die schönsten Teeblätter mit viel Tippy und Rosenblüten werden verwendet. Wir mischen diese feinen Sorten sorgfältig nach einem alten persischen Rezept von Hand, um die Teeblätter nicht zu beschädigen.