Nur wenige Plantagen leisten sich den Luxus, während der hochwertigsten Pflückperiode auch noch Tippies zu pflücken und verarbeiten. Dieser Assam Tee von der Plantage Mangalam wird nur einmal jährlich im Juni gepflückt und besteht zu fast 100% aus reinen Tippies. Möglichst früh, um ca. 7.00 Uhr, werden die zarten Knospen von Hand vom Teestrauch gepflückt – nur das Tip, keine offenen Blätter kommen in den Pflückerkorb. Die Welkdauer von zehn Stunden reicht aus, um die Tippies geschmeidig zu halten, anschließend werden sie von Hand gedreht und zum Abschluß kurz geröstet und getrocknet. Eine Spezialität für Assam-Freunde. Bitte immer pur genießen.