Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong
Dong Ding Blue Pearl Oolong

Im Norden Thailands wird seit vielen Jahren in ausgesuchten Lagen Tee von besonderer Qualität angebaut und produziert. Dong Ding steht für eine spezielle Methode bei der Herstellung: Die noch grünen Teeblätter werden nach kurzen Welken 2-3 Mal vorsichtig von Hand gerollt und über offenem Feuer geröstet. Ganz besonders wichtig ist dabei, dass die Fermentierung des Teeblattes mehrer Male unterbrochen wird und niemals insgesamt mehr als 20 Minuten dauern darf. Die Bezeichnung Blue Pearl stammt von der leicht blau schimmernden Blattstruktur, die wiederum erst durch die kurze Fermentierung entsteht. Besonders frisches Aroma und zarte Tannine zeichnen diese Oolongspezialität aus.

ZUBEREITUNG
TL/TASSE gestrichen
ZIEHZEIT 1-3 Minuten
TEMPERATUR 80°C
MEHRMALS AUFGIESSEN ja
mit nicht mehr kochendem Wasser ( 80° ) aufgießen. Bis zu 3 mal hintereinander aufzugießen, bei jedem weiteren Aufguß Ziehzeit um 1 Minute verlängern
URSPRUNG
Thailand
Herkunftskarte
PRODUKTDETAILS
Geschmack & Charakter
Körpermild leicht
Blattbeschreibung
Qualitätaussergewöhnliche Spezialität
Blattgrob kugeliges grünes Blatt
Genuss & Zubereitung
GenussartPur
Genusszeitimmer
Wasserhärte6-26°
Tassenfarbehellgoldig
Gut zu wissen
Teepairing/EssensbegleitungAsiatisch, Fleischgerichte, italienische Gerichte
Mindesthaltbarkeit2 Jahre
OOLONG

Dong Ding Blue Pearl Oolong

Limited Edition
leichter Body, frischer Duft nach Aprikose mit süßer Unterlage, elegant feine Tannine, langer Abgang
Stärke des Tees
Artikelnummer 100 728
€30,50
Rabatt: 10% ab 500g | 15% ab 1000g - Der Rabatt ist im Preis bereits berücksichtigt.
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Unser Teefachmann ist der Meinung, dieser Tee könnte dir auch schmecken

Gut zu wissen

Wie frisch sind die Tees und Kaffeesorten?

Im 19. Jahrhundert wurde Tee und Kaffee per Schiff um die Welt transportiert, das schlagen wir auf jeden Fall!

Unseren Kaffee rösten wir mehrmals wöchentlich, viel frischer geht es also nicht. Unsere Tees werden luftdicht verpackt zu uns geliefert, das garantiert, dass das Aroma und die Frische der Teeblätter erhalten werden.

Wie sollte ich Tee und Kaffee aufbewahren?

Sie sollten ihn trinken, aber wenn Sie unbedingt wollen... bei Raumtemperatur, trocken und gut verschlossen. Aber nicht im Kühlschrank! Das ist bei unseren Naturprodukten nicht nötig.

Wie lange ist der Tee oder Kaffee haltbar?

Je nach Produkt zwischen 12 und 36 Monaten. Aber wenn Sie Ihren Tee oder Kaffee so lange nicht genießen, sind Sie schon auch selber schuld.

Sind Ihre Produkte bio-zertifiziert?

Uns sind Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur ein wichtiges Anliegen. Allerdings sind nicht alle Produkte in Bio-Qualität verfügbar. Alle Bio-Produkte sind bei uns gekennzeichnet.

Wie bereite ich grünen Tee richtig zu?

Nicht mit kochendem Wasser! Ideal sind 70-80°C, Ziehzeit 2-3 Minuten. Bei japanischen Grüntees empfehlen wir sogar nur 60-70°C.

Viele Teekocher haben eine Temperaturanzeige. Lassen Sie das Wasser aber zuerst aufkochen und dann wieder abkühlen.

Welche Dosierung empfehlen Sie?

  • Tee: ca. 2-3 g (1 TL) pro Tasse (250 ml)
  • Kaffee: 6-8 g pro Tasse für Filterkaffee, 7 g für Espresso, Mokka etc.