Dieser Jasmintee wird in der Provinz Yunnan in ausgesuchten Hochlandlagen als grüner Tee mit Tippy zur "Before Quing Ming Time" Periode Ende April gepflückt. Die Tradition dieses bereits hunderte Jahre alten Festes wird bis heute noch gepflegt und gefeiert. Die einzigartige Qualität dieser Sorte resultiert einerseits aus der frischen, besonders hochwertigen Grünteebasis, andererseits werden auch nur ausgesuchte Jasminblüten verwendet. Kurz vor Sonnenaufgang dürfen die frischen jasminblüten nur von Hand gepflückt werden, um nicht ihr zartes und fein-süßes Aroma zu verlieren. Die Herstellung dieser Teespezialität erfolgt auf einfache und natürliche Art. Der frisch produzierte Grüntee wird in großen Holzkisten mit den frisch gepflückten Jasminblüten sorgfältig in Schichten verbracht und danach mehrere Wochen verschlossen gelagert. Der Teamaker prüft dabei laufend Qualität und Aroma und kann diesen Vorgang der Vermischung mehrmals wiederholen, bis die Qualität seinen Vorstellungen entspricht. Die jasminblüten werden, wie bei jeder hochwertigen Jasminteesorte, von Hand ausgesondert und der grüne Tee wird in kleinen Kisten exportiert.
Jasmin Before Quing Ming
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