Pai Mu Tan Tippy First Grade
Pai Mu Tan Tippy First Grade

Pai Mu Tan Tee wird in China bereits seit vielen Jahrhunderten angebaut. Pai heißt „weiß“ und Mu Tan „Pfingstrose“. Weißer Tee wächst natürlich nicht als weißes Teeblatt, sondern zählt zur Übergruppe der Grüntees, sein Name stammt lediglich von den vielen weiß-silbrigen Tippies. Unmittelbar nach dem händischen Pflücken, das auf Grund der überdurchschnittlich hohen Tippyanzahl sehr mühsam ist, werden die noch grünen Teeblätter nach einem kurzen Welkprozess in der Sonne getrocknet und anschließend vom Teamaker in Kupferpfannen über offenem Feuer geröstet. Diese Herstellungsmethode bewirkt auch in der Tasse einen ungemein klaren, runden Geschmack ohne jede Herbe. Dieser Pai Mu Tan ist ein idealer Tipp für Teefreunde, die nie genug Grüntee trinken können und die erfrischende Wirkung des Koffeins zu schätzen wissen.

ZUBEREITUNG
TL/TASSE gehäuft
ZIEHZEIT 2-3 Minuten
TEMPERATUR 85°C
MEHRMALS AUFGIESSEN ja
mit nicht mehr kochendem Wasser ( 85° ) aufgießen. Bis zu 4 mal hintereinander aufzugießen, bei jedem weiteren Aufguß Ziehzeit um 3 Minuten verlängern
URSPRUNG
ChinaYunnan
Herkunftskarte
PRODUKTDETAILS
Geschmack & Charakter
Körpermild leicht
Blattbeschreibung
QualitätSpitzenqualität
Blattlanges, offenes, grünes Blatt mit langen, grau-silbrigen Tippies
Genuss & Zubereitung
GenussartPur
Genusszeitimmer
Wasserhärte6-26°
Tassenfarbegold
Gut zu wissen
Teepairing/EssensbegleitungSalate, Fisch, Sushi, Meeresfrüchte, Gemüse, leichte Desserts
Mindesthaltbarkeit2 Jahre
CHINA WEISSER TEE

Pai Mu Tan Tippy First Grade

leichter Body, ganz besonders weicher, runder Geschmack mit typischen Rauhtönen, kaum Tannine
Stärke des Tees
Artikelnummer 100 037
€26,90
Rabatt: 10% ab 500g | 15% ab 1000g - Der Rabatt ist im Preis bereits berücksichtigt.
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Gut zu wissen

Wie frisch sind die Tees und Kaffeesorten?

Im 19. Jahrhundert wurde Tee und Kaffee per Schiff um die Welt transportiert, das schlagen wir auf jeden Fall!

Unseren Kaffee rösten wir mehrmals wöchentlich, viel frischer geht es also nicht. Unsere Tees werden luftdicht verpackt zu uns geliefert, das garantiert, dass das Aroma und die Frische der Teeblätter erhalten werden.

Wie sollte ich Tee und Kaffee aufbewahren?

Sie sollten ihn trinken, aber wenn Sie unbedingt wollen... bei Raumtemperatur, trocken und gut verschlossen. Aber nicht im Kühlschrank! Das ist bei unseren Naturprodukten nicht nötig.

Wie lange ist der Tee oder Kaffee haltbar?

Je nach Produkt zwischen 12 und 36 Monaten. Aber wenn Sie Ihren Tee oder Kaffee so lange nicht genießen, sind Sie schon auch selber schuld.

Sind Ihre Produkte bio-zertifiziert?

Uns sind Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur ein wichtiges Anliegen. Allerdings sind nicht alle Produkte in Bio-Qualität verfügbar. Alle Bio-Produkte sind bei uns gekennzeichnet.

Wie bereite ich grünen Tee richtig zu?

Nicht mit kochendem Wasser! Ideal sind 70-80°C, Ziehzeit 2-3 Minuten. Bei japanischen Grüntees empfehlen wir sogar nur 60-70°C.

Viele Teekocher haben eine Temperaturanzeige. Lassen Sie das Wasser aber zuerst aufkochen und dann wieder abkühlen.

Welche Dosierung empfehlen Sie?

  • Tee: ca. 2-3 g (1 TL) pro Tasse (250 ml)
  • Kaffee: 6-8 g pro Tasse für Filterkaffee, 7 g für Espresso, Mokka etc.