Pi Lo Chun zählt zu den Grüntee-Klassikern Taiwans. Diese Invoice aus dem Hochland der Insel Taiwan zählt zu den Highlights der Saison. Der spätere Pflücktermin, nach der ersten Frühlingsernte, ist qualitativ sehr bedeutend. Unmittelbar nach dem Welkprozess werden die grünen Teeblätter unter ständigem Rühren in großen Kupfertöpfen bei starker Hitze gedämpft (blanchiert). Vor allem der einzigartige Geschmack begeistert.