Die Teepflanzer aus der Provinz Guangdong sind seit vielen Jahrhunderten berühmt für ihre hochwertigen und seltenen Pearlteas. Für die Herstellung dieser Kostbarkeit wird im Frühling, meist vor Sonnenaufgang, nur das erste zarte Teeblatt mit dem noch nicht geöffneten Flush (Tippy) von Hand gepflückt. Die Bezeichnung „weißer Tee“ stammt von den vielen hell-silbrig schimmernden Tippies. Pearl Teas werden in Guangdong nach dem  Welken auf Bambuströgen kurz bei mittlerer Hitze blanchiert um jegliche Fermentierung sofort zu unterbinden und das besondere Aroma dieser Spezialität zu konservieren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leichter, feiner weißer Tee für Kenner aber auch Einsteiger, die keine Kompromisse bei Ihrem ersten Erlebnis mit weißem Tee eingehen wollen.