Ying Zhen
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Die südlich liegende Provinz Yunnan ist weltberühmt für die feinsten Grüntees der Welt. Durch die leicht mediterranen Klimaverhältnisse sind auch die Hochlandlagen witterungsmäßig sehr begünstigt, reichlich Regen und viel Sonne sind ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser klassischen Teesorten. Nur das oberste, zarte, noch mit silbrigem Flaum besetzte Tip wird in knospigem Zustand, ungeöffnet, gepflückt. Die kurze Welkung und das anschließende Blanchieren und Rösten erfolgen ausschließlich unter Anweisung des ältesten Teamakers, des Mannes mit der größten Erfahrung und Routine auf der Plantage. In der Tasse wird Sie ein einzigartig elegant-samtiger Geschmack begeistern! Durch den außergewönlich geringen Koffeingehalt auch sehr gut für den Abend geeignet!

ZUBEREITUNG
TL/TASSE gehäuft
ZIEHZEIT 5 Minuten
TEMPERATUR 80°C
MEHRMALS AUFGIESSEN ja
mit nicht mehr kochendem Wasser ( 80° ) aufgießen. Bis zu 3 mal hintereinander aufzugießen, bei jedem weiteren Aufguß Ziehzeit um 4 Minuten verlängern
URSPRUNG
ChinaYunnan
Herkunftskarte
PRODUKTDETAILS
Geschmack & Charakter
Körpermild leicht
Blattbeschreibung
Qualitätaußergewöhnliche Spezialiät
Blattsilbrig-weißes, langes Tippy
Genuss & Zubereitung
GenussartPur
Genusszeitimmer
Wasserhärte6-26°
Tassenfarbeweiß-gelb
Gut zu wissen
Teepairing/EssensbegleitungSalate, Fisch, Sushi, Meeresfrüchte, Gemüse, leichte Desserts
Mindesthaltbarkeit2 Jahre
CHINA WEISSER TEE

Ying Zhen

Limited Edition
extrem leichter Body, außergewöhnlich weich-samtiger Geschmack mit eleganter Süße im Abgang, keine Tannine
Stärke des Tees
Artikelnummer 100 406
€65,10
Rabatt: 10% ab 500g | 15% ab 1000g - Der Rabatt ist im Preis bereits berücksichtigt.
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Gut zu wissen

Wie frisch sind die Tees und Kaffeesorten?

Im 19. Jahrhundert wurde Tee und Kaffee per Schiff um die Welt transportiert, das schlagen wir auf jeden Fall!

Unseren Kaffee rösten wir mehrmals wöchentlich, viel frischer geht es also nicht. Unsere Tees werden luftdicht verpackt zu uns geliefert, das garantiert, dass das Aroma und die Frische der Teeblätter erhalten werden.

Wie sollte ich Tee und Kaffee aufbewahren?

Sie sollten ihn trinken, aber wenn Sie unbedingt wollen... bei Raumtemperatur, trocken und gut verschlossen. Aber nicht im Kühlschrank! Das ist bei unseren Naturprodukten nicht nötig.

Wie lange ist der Tee oder Kaffee haltbar?

Je nach Produkt zwischen 12 und 36 Monaten. Aber wenn Sie Ihren Tee oder Kaffee so lange nicht genießen, sind Sie schon auch selber schuld.

Sind Ihre Produkte bio-zertifiziert?

Uns sind Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur ein wichtiges Anliegen. Allerdings sind nicht alle Produkte in Bio-Qualität verfügbar. Alle Bio-Produkte sind bei uns gekennzeichnet.

Wie bereite ich grünen Tee richtig zu?

Nicht mit kochendem Wasser! Ideal sind 70-80°C, Ziehzeit 2-3 Minuten. Bei japanischen Grüntees empfehlen wir sogar nur 60-70°C.

Viele Teekocher haben eine Temperaturanzeige. Lassen Sie das Wasser aber zuerst aufkochen und dann wieder abkühlen.

Welche Dosierung empfehlen Sie?

  • Tee: ca. 2-3 g (1 TL) pro Tasse (250 ml)
  • Kaffee: 6-8 g pro Tasse für Filterkaffee, 7 g für Espresso, Mokka etc.